통곡물의 중요성과 효능

안녕하세요 요새 통곡물에 대한 관심이 점점 늘어나고 있는 추세입니다.

빵도 통곡물을 이용한 빵이 지속적으로 나오고 있죠

사람이 먹기 쉽게, 맛있게 먹기 위해 일부러 제거하던 곡물에 여러부분을 제거하지 않는 것이

최근에 주목받고 있는것입니다.

오늘은 통곡물에 중요성과 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

통곡물은 곡물의 모든 부분 - 즉, 싹, 브란(겉껍질), 그리고 종자를 포함하는 것을 말합니다.

이는 풍부한 영양소를 제공하며, 우리의 건강에 많은 이점을 가져다 줍니다.

가공 곡물과 통곡물의 차이는 무엇일까요?

가공 곡물은 곡물의 일부분, 특히 영양소가 풍부한 부분을 제거하는 과정을 거칩니다.

이는 곡물의 풍미를 증진시키지만, 동시에 영양소를 많이 잃게 합니다.

반면, 통곡물은 곡물의 모든 부분을 사용하기 때문에, 풍부한 영양소를 제공합니다.

 

- 통곡물과 건강상에 이점
통곡물은 심장 건강에 좋습니다. 이는 심장병의 위험을 감소시키는 다양한 영양소와 식이 섬유를

포함하고 있기 때문입니다. 식이 섬유는 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈압을 조절하는데 효과적입니다.

통곡물은 당뇨병 예방에도 효과적입니다. 이는 통곡물이 혈당 조절에 도움을 주는 느린 소화

탄수화물을 포함하고 있기 때문입니다. 식이 섬유 역시 혈당을 안정시키는데 도움을 주므로,

당뇨병 예방과 치료에 유용합니다.

통곡물은 체중 관리에도 도움이 됩니다. 이는 통곡물이 포만감을 증가시키고, 에너지 소비를 촉진하는

섬유질을 많이 함유하고 있기 때문입니다. 또한, 통곡물은 가공 곡물보다 더 복잡한 탄수화물을 함유하고 있어,

체중 조절에 도움이 됩니다.

 

1) 심장 건강 개선: 통곡물는 심장 건강에 도움을 줄 수 있는 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.

고 섬유질 함량은 혈압을 조절하고 심혈관 질환의 위험을 감소시키는 데 도움이 됩니다.

2) 체중 관리: 통곡물는 다른 곡물보다 섬유질과 단백질 함량이 높아 포만감을 느끼게 하고 식사량을 조절하는 데

도움을 줍니다. 이로 인해 과식을 줄이고 체중을 관리할 수 있습니다.

3) 대사 건강 촉진: 통곡물에는 철, 마그네슘, 비타민 B 등 다양한 영양소가 풍부하게 포함되어 있습니다.

이는 건강한 대사 기능에 필요한 역할을 합니다.

 

4) 소화 개선: 통곡물의 섬유질은 소화 과정을 원활하게 돕고 변비 예방에 효과적입니다.

5) 혈당 관리: 통곡물는 단백질과 섬유질이 고루 분포되어 있어 혈당을 안정시키는 데 도움이 됩니다.

이는 당뇨병 예방과 관리에 도움을 줄 수 있습니다.

6) 염증 완화: 통곡물에는 항산화 작용을 가진 다양한 화합물이 포함되어 있어 염증을 완화시키는 데

도움을 줄 수 있습니다.

- 통곡물의 홍보가 중요한 이유

현대인들은 대부분 통곡물이 몸에 좋지 않다고 여기고 있습니다.

백미, 즉 흰쌀밥은 원래 현미에서 껍질을 제거한겁니다.

근데 실제로는 현미가 몸에 더 좋은걸 이제는 다들 알고 계실겁니다.

 

그렇지만 사람들은 아직도 통곡물보다는 그냥 먹기 좋게 가공된 곡물들을 선호합니다.
공공-민간 파트너십은 통곡물의 중요성을 홍보하는데 중요한 역할을 합니다.

이는 공공부문의 규제와 지원, 그리고 민간부문의 혁신과 투자력을 결합함으로서,

통곡물의 중요성에 대한 인식을 높이고, 소비를 촉진하는데 크게 기여합니다.

공공 건강 캠페인은 통곡물 소비를 증가시키는데 중요한 역할을 합니다.

이는 통곡물의 건강 이점에 대한 정보를 전달하고, 사람들이 통곡물을 섭취하도록 권장함으로써

통곡물의 소비를 촉진합니다.

- 통곡물의 맛있게 먹는법
통곡물을 맛있게 먹는 방법은 여러가지가 있는데요

1) 콩과 샐러드 그레인 보울:

재료: 퀴노아, 보리, 콩(다양한 통곡물), 신선한 채소 (예: 양상추, 토마토, 오이),드레싱 (예: 레몬 드레싱, 바질 드레싱)

 

만드는 방법
통곡물를 씻고 조리합니다.
신선한 채소를 썰어 그레인 위에 올립니다.
적절한 드레싱을 추가하여 섞어줍니다.
콩과 샐러드 그레인 보울이 완성됩니다.

 

2) 오트밀 블루베리 팬케이크:

재료: 통오트밀, 계란, 우유, 블루베리, 꿀 또는 단맛 시럽

 

만드는 방법
오트밀, 계란, 우유를 섞어 팬케이크 반죽을 만듭니다.
팬에 반죽을 부어 팬케이크를 구웁니다.
구워진 팬케이크 위에 블루베리를 올리고 꿀 또는 단맛 시럽을 뿌립니다.
오트밀 블루베리 팬케이크가 완성됩니다.

 

 

3) 귀리 채소 볶음밥:

재료: 통귀리, 다양한 채소 (예: 당근, 양파, 새송이 버섯), 식용유, 간장, 계란

 

만드는 방법
귀리를 씻고 조리합니다.
팬에 식용유를 데워 다양한 채소를 볶아줍니다.
조리된 귀리를 추가하고 간장으로 간을 맞춰줍니다.
계란을 푼 후 볶음밥에 넣어 섞어줍니다.
귀리 채소 볶음밥이 완성됩니다.

 

4) 보리 수프

재료: 통보리,다양한 야채 (예: 당근, 양파)

만드는 방법
보리를 깨끗이 씻고 물에 담가 1-2시간 동안 불립니다.
팬에 식용유를 데워 다양한 야채를 볶아줍니다.
불린 보리와 물을 냄비에 넣고 끓여줍니다.
야채가 익으면 간을 맞추고 적당한 시간 동안 끓여줍니다.
보리 수프를 그릇에 담고, 필요에 따라 파슬리나 드레싱을 추가하여 맛을 더해줍니다.

 

5) 현미 샐러드

재료: 통현미, 신선한 채소 (예: 시금치, 당근, 오이), 삶은 달걀, 드레싱 (예: 요거트 드레싱, 사과 식초 드레싱)

 

만드는 방법
현미를 씻고 조리합니다.
신선한 채소와 삶은 달걀을 적당한 크기로 썬 후, 그릇에 담습니다.
조리된 현미를 올리고 적절한 드레싱을 추가하여 섞어줍니다.
현미 샐러드가 완성됩니다.

- 통곡물 섭취의 중요성 강조
통곡물은 우리의 건강에 많은 이점을 제공하는 중요한 식품입니다. 하지만, 최근 연구에 따르면 대부분의

사람들은 적절한 양의 통곡물을 섭취하지 않고 있습니다.

이는 건강한 식습관을 유지하는 데 중요한 요소이기 때문에, 통곡물의 중요성을 강조하고

섭취를 유도할 필요가 있습니다.

 

통곡물을 섭취하는 것은 고혈압, 당뇨병, 심혈관 질환 등의 질병 예방에 도움이 됩니다.

또한, 통곡물이 포함된 식사는 체중 감량을 돕고, 소화기 건강에도 이점을 제공합니다.

- 일상 식단에 통곡물 포함하는 방법
일상 식단에서 통곡물을 소비하는 것은 쉽지 않을 수 있습니다.

하지만, 통곡물을 소비하는 방법을 알고 있다면, 쉽게 식단에 포함시킬 수 있습니다.

예를 들어, 현미, 귀리, 보리 등의 통곡물을 이용하여 밥, 죽 등을 만들어 먹는 것이 좋은 방법입니다.

또한, 통곡물을 이용하여 만든 빵, 과자, 시리얼 등도 건강한 선택입니다.

건강한 식사를 위한 제안으로는 다음과 같은 것들이 있습니다:

- 하루에 최소 3회 식사를 하기
- 적정량의 단백질을 섭취하기
- 다양한 색깔의 채소와 과일을 먹기
- 건강한 지방과 통곡물을 선택하기

통곡물을 이용한 요리 레시피를 제공하거나, 통곡물을 이용한 식단 제안도 건강한 식습관을

유지하는 데 도움이 됩니다.

마지막으로, 각 개인도 통곡물의 건강적인 효과를 이해하고, 일상 식단에 이를 적용하는 것이 필요합니다.

이를 위해, 통곡물에 대한 정보를 찾아보고, 통곡물이 포함된 요리를 만들어 먹는 것도 좋은 방법입니다.

통곡물은 우리의 건강에 많은 이점을 제공합니다. 이에 대한 인식 확산과 통곡물의 소비를 늘리는

노력을 계속해 나가면, 우리는 더욱 건강한 삶을 살 수 있을 것입니다.