고구마의 효능과 요리법!!

안녕하세요 꼭 필요한 건강정보만 알려드리는

5분 건강정보입니다. 오늘은 다이어트 식품으로도 인기가 많은 고구마의 효능과 요리법에 대해서 

알아보겠습니다!

 

고구마는 당근과 같이 채소 중에서도 비타민 A, 칼륨 등의 영양소가 풍부하여 건강에 좋은 음식입니다.

특히, 우리나라에서는 전통적으로 국수나 떡, 전 등으로 많이 즐겨먹는 식품 중 하나입니다.

고구마는 총 탄수화물 중에서도 전체 중 20% 이상을 차지하는 탄수화물의 일종인

사탕수수당을 다량 함유하고 있어, 당이 높은 식품으로 알려져 있습니다.

그러나 고구마는 천연 당을 함유하고 있어 당의 흡수가 느리기 때문에

혈당이 급격하게 상승하지 않아 당뇨 환자도 적당한 양을 섭취할 수 있습니다.

 

 

고구마는 여러 효능을 갖고 있는데요 

대표적은 효능은 다음과 같습니다.

 

1. 항산화 효과, 고구마에는 베타카로틴과 비타민 C, 비타민 E 등의 항산화 물질이 다량 함유되어 있습니다. 이러한 항산화 물질은 세포 손상을 예방하고 면역력을 향상시키는 효과가 있습니다. 또한, 항산화 물질은 노화를 방지하고 심장 질환, 암 등의 질환 예방에도 효과적입니다.
2. 혈당 조절 효과, 고구마는 천연 당인 사탕수수당을 다량 함유하고 있지만, 당의 흡수가 느리기 때문에 혈당 상승을 예방할 수 있습니다. 따라서 당뇨 환자도 적당한 양을 섭취할 수 있습니다. 또한, 고구마에 함유된 식이섬유는 혈당 조절에 도움을 주는 역할을 합니다.
3. 소화 개선 효과, 고구마는 식이섬유와 다량의 칼륨을 함유하고 있습니다. 이러한 성분들은 소화를 촉진하고 변비 예방에 효과적입니다. 또한, 고구마에 함유된 베타카로틴은 위암 예방에도 효과적입니다.
4. 면역력 강화 효과, 고구마에는 베타카로틴과 비타민 C, 비타민 E 등의 항산화 물질과 함께, 아연, 마그네슘 등의 미네랄이 다량 함유되어 있습니다. 이러한 영양소들은 면역력을 강화시켜 감기와 같은 감염 질환을 예방하는 효과를 가지고 있습니다.
5. 다이어트 효과, 고구마는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 매우 적합한 식품입니다. 또 한국의 전통적인 음식인 고구마 복음, 고구마 녹두죽 등은 고구마를 활용한 대표적인 다이어트 식품으로 유명합니다. 또한, 고구마는 천연 당이 많이 들어있기 때문에 간식으로 섭취할 때도 비교적 건강한 대안으로 인기가 있습니다.
6. 눈 건강에 대한 효과, 고구마에는 눈 건강에 필요한 비타민 A가 다량 함유되어 있습니다. 이러한 비타민 A는 시력을 유지하고 눈 건강을 강화하는 역할을 합니다. 따라서, 고구마는 노안 예방 및 시력 강화에 효과적입니다.
7. 스트레스 완화 효과, 고구마에는 칼륨과 마그네슘이 다량 함유되어 있습니다. 이러한 미네랄은 스트레스를 완화하는 역할을 하고, 신경계 기능을 정상화시켜 주는 효과가 있습니다.
8. 피부 개선 효과, 고구마에는 비타민 A와 비타민 C, 비타민 E 등의 항산화 물질이 다량 함유되어 있습니다. 이러한 영양소들은 피부 건강에 매우 중요한 역할을 합니다. 특히, 비타민 A는 피부 재생과 피부 탄력을 향상시켜 주는 효과가 있습니다.

이처럼 고구마는 다양한 효능을 갖고 있는데요!

그렇다면 고구마를 맛있게 먹는 요리법은 무엇이 있을까요???

다음은 고구마를 활용한 다양한 요리법을 소개합니다.

 

1. 고구마 구이 고구마를 껍질을 벗기고 굵게 썰어 오일을 뿌려 구우면 고구마의 달콤한 맛과 바삭한 식감이 살아납니다.
2. 고구마 샐러드 고구마를 삶아 식감을 부드럽게 만든 후 새콤달콤한 드레싱과 함께
3. 샐러드로 즐기면 건강한 간식이 됩니다.
4. 고구마 녹두죽 고구마와 녹두를 함께 삶아서 간장과 소금으로 간을 맞춘 후 고구마를 녹인 죽에 넣어 끓여서 만든 고구마 녹두죽은 한국의 전통적인 음식 중 하나입니다.
5. 고구마 스무디 고구마와 우유, 아이스크림 등을 블렌더에 섞어 만든 고구마 스무디는 달콤한 고구마의 맛과 고소한 우유의 맛이 조화를 이룹니다.
6. 고구마 칩 고구마를 얇게 썰어서 오일에 튀겨 바삭하게 만든 고구마 칩은 간단하면서도 맛있는 간식입니다.
7. 고구마 밥 고구마와 쌀을 섞어 밥을 지으면 고구마의 달콤한 맛이 더해져 맛있고 건강한 밥이 됩니다.
8. 고구마 스프 고구마와 양파, 당근 등을 함께 끓여 만든 고구마 스프는 영양가가 풍부하면서도 맛있는 요리입니다.

고구마는 매우 다양한 요리에 사용될 수 있으며, 간편하게 즐길 수 있는 간식부터 복잡한 요리까지 다양한 방법으로 활용할 수 있습니다. 고구마의 맛과 영양가를 살린 다양한 요리를 만들어 보세요.

 

오늘은 이처럼 고구마에 대해서 소개해드렸습니다

맛있게 드시고 건강해지시길 바랍니다!